Le moon milk ou lait de lune en français est une boisson originaire d’Inde. Ce breuvage ayurvédique est recommandé pour retrouver un sommeil profond et réparateur d'une façon 100% naturelle.
Composée de lait et d’un mélange de plantes et d’épices, cette boisson se déguste chaude après le repas du soir et de préférence au moins une heure avant de se coucher.
L’ingrédient phare et obligatoire de ce mélange est l’ashwagandha. On utilise la racine de cette plante qui possède des effets sédatifs et relaxant.
On considère que cette plante a des effets adaptogènes, car elle est capable d'induire dans un organisme, un état de résistance permettant de lutter contre le stress quotidien et de s'adapter à un effort exceptionnel.
Autrement appelée le “ginseng indien”, cette racine partage certaines vertus de l’éleuthérocoque lui-même appelé “ginseng sibérien”.

Ingrédients : Curcuma, Cannelle, Gingembre, Safran et Ashwaganha

L'ashwagandha ou Ginseng indien est une plante dite adaptogène. C’est-à-dire que cette plante est capable d’induire à l’organisme un état de résistance permettant de lutter contre le stress et de s’adapter à un effort exceptionnel.
Reconnue depuis des millénaire en Inde par l’ayurvéda, la médecine traditionnelle indienne, cette plante peut aider à soulager le stress lors de périodes anxiogènes de la vie quotidienne. (examens scolaires, compétitions sportives ou cérébrales…)
Les phytothérapeutes considèrent cette plante comme un booster de l’organisme, en lui donnant du tonus et en stimulant l’immunité.

Comment préparer le moon milk ?

La recette originelle indienne se prépare avec du lait de vache fouetté, mais les naturopathes recommandent d’utiliser du lait végétal beaucoup plus facile à digérer : lait d’amande, de soja, d’avoine, de riz…

Ingrédients pour 1 tasse de 20 cl :
- 1 cuillère à café rase de mélange moon milk
- 200 ml de lait végétal
- 1 cuillère à café de miel.
Faire chauffer une petite quantité de lait et hors du feu incorporer le mélange moon milk et le miel en fouettant pour éviter l’apparition de grumeaux.
Ajouter le restant de lait et faire chauffer sans faire bouillir.
Boire une tasse après le repas du soir une heure avant de se mettre au lit

Idée de recette :

Ce mélange vous servira bien évidemment à élaborer le fameux moon milk, mais vous pourrez profiter de ses vertus en vous en servant pour parfumer vos plats de riz, de pâtes, ainsi que vos desserts à base de laitage, vos biscuits secs et gâteaux...

Flan au lait de lune

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 litre de lait végétal
- 165 g de cassonade
- 80 g de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de mélange moon milk
-1 pâte feuilletée
- 1 gousse de vanille
Préparation :
- La veille, faire chauffer le lait et mettre la gousse de vanille fendue à infuser.
- Le lendemain retirer la gousse de vanille et mettre le lait, la cassonade et la fécule dans un blender.
- Mixer 1 minute et faire chauffer 5 mn sur feu vif en remuant.
- Étaler la pâte dans un plat à tarte et ajouter l’appareil à flan.
- Cuire 1h30 à 175°c

Quelles sont les vertus du moon milk ?

Cette boisson ayurvédique, qui est connu depuis des centaines d’années en Inde, est devenu la boisson préférée des adeptes de l’alimentation healthy .
Composée de plantes et d’épices aux nombreuses vertus le moon milk aide l’organisme à lutter contre les agressions quotidiennes et le stress de la vie moderne.
Consommé avant de se coucher le moon milk est un excellent palliatif aux somnifères, il aide à retrouver un sommeil réparateur et de plus apporte à l’organisme des substances anti inflammatoires, antioxydantes, antiseptiques, analgésique…
L’ayurvéda (la médecine traditionnelle indienne) recommande d’en consommer 1 tasse après le repas du soir.