

Plus qu'une épicerie fine, L'Épicerie Fine de Fred & Kévin est une véritable maison de saveurs,
où la passion du terroir rencontre le savoir-faire artisanal.
Nous parcourons les régions françaises à la recherche de producteurs d'exception afin de vous proposer une sélection exigeante de charcuteries artisanales, fromages fermiers, spécialités régionales, produits d'épicerie fine et gourmandises authentiques. Chaque produit est choisi pour son authenticité, son goût et le travail des producteurs qui le fabriquent.
Mais notre passion ne s'arrête pas à la sélection.
Parce que nous aimons créer autant que sélectionner, nous avons développé notre propre marque artisanale :
L'Atelier des Saveurs.
Sous cette signature, nous imaginons et élaborons des recettes originales qui mettent à l'honneur les meilleurs produits de nos terroirs.
Le gomashio est un assaisonnement traditionnel japonais à base de graines de sésame grillées et de sel. Il est couramment utilisé comme condiment pour ajouter de la saveur et de la texture à divers plats. Le nom « gomashio » est dérivé de deux mots japonais : « goma » signifiant graines de sésame et « shio » signifiant sel.
Comment utiliser le gomasio en cuisine ?
Le gomashio s'utilise saupoudré sur du riz cuit à la vapeur, des légumes, des nouilles ou des salades pour rehausser leur saveur. Il ajoute un goût de noisette et savoureux et un croquant subtil au plat. Le gomashio peut également être utilisé comme assaisonnement pour les soupes, les sautés ou même saupoudré sur du pain ou des craquelins.
Vous utiliserez ce condiment en remplacement du sel de table dans les purées et écrasées de pomme de terre, les soupes, potages et veloutés de légumes racines…
Vous le saupoudrerez sur vos viandes grillées et rôtis, mais aussi sur vos préparations de la mer où le gomasio excelle !!
Le gomasio sera également votre compagnon pour l’apéritif où il parfumera merveilleusement vos radis, tomates cerises, divers bâtonnets de légumes ainsi que des cubes de fromages frais..
INGRÉDIENTS :
Sésame doré (Allergènes), Sel de mer