

Plus qu'une épicerie fine, L'Épicerie Fine de Fred & Kévin est une véritable maison de saveurs,
où la passion du terroir rencontre le savoir-faire artisanal.
Nous parcourons les régions françaises à la recherche de producteurs d'exception afin de vous proposer une sélection exigeante de charcuteries artisanales, fromages fermiers, spécialités régionales, produits d'épicerie fine et gourmandises authentiques. Chaque produit est choisi pour son authenticité, son goût et le travail des producteurs qui le fabriquent.
Mais notre passion ne s'arrête pas à la sélection.
Parce que nous aimons créer autant que sélectionner, nous avons développé notre propre marque artisanale :
L'Atelier des Saveurs.
Sous cette signature, nous imaginons et élaborons des recettes originales qui mettent à l'honneur les meilleurs produits de nos terroirs.
Le Merkén est un mélange d'épices emblématique de la cuisine chilienne. Il a été créé dans la région d’Auricanie par les Indiens Mapuche et a conquis l’ensemble du Chili où il est devenu un condiment incontournable. Très populaire également en Argentine ce mélange d’épices sert à assaisonner et relever de nombreux plats.
- Paprika doux fumé
- Coriandre torréfié
- Piment de Cayenne
- Sel rose de l'Himalaya
Le Merkén à l’origine était destiné à remplacer le piment frais dans la cuisine des Mapuches. Dans les pays du pourtour des Andes il est l’équivalent du poivre et on le retrouve sur les tables afin que les convives assaisonnent leurs plats à leur guise.
Il peut s’utiliser dans tous les plats qui nécessitent d’être pimentés : viandes, poissons et légumes. Ainsi vous l’utiliserez pour relever les plats de lentilles, haricots rouges et blancs, les ragouts de viande et de légumes, les salades de tomates...
Il est idéal pour relever un guacamole, les tartares de poissons ou de viande.
Son emploi comme Rub sur les viandes ou le poisson est également intéressant pour ceux qui aiment le piquant modéré.