

Plus qu'une épicerie fine, L'Épicerie Fine de Fred & Kévin est une véritable maison de saveurs,
où la passion du terroir rencontre le savoir-faire artisanal.
Nous parcourons les régions françaises à la recherche de producteurs d'exception afin de vous proposer une sélection exigeante de charcuteries artisanales, fromages fermiers, spécialités régionales, produits d'épicerie fine et gourmandises authentiques. Chaque produit est choisi pour son authenticité, son goût et le travail des producteurs qui le fabriquent.
Mais notre passion ne s'arrête pas à la sélection.
Parce que nous aimons créer autant que sélectionner, nous avons développé notre propre marque artisanale :
L'Atelier des Saveurs.
Sous cette signature, nous imaginons et élaborons des recettes originales qui mettent à l'honneur les meilleurs produits de nos terroirs.
Le Lonzo de l'île de beauté est préparé à base de porc qui mature pendant 21 Jours minimum.
Cette merveille préparé par Joseph, notre partenaire ravira vos papilles, finement tranché à l'apéritif, dans un sandwich ou pourquoi pas dans un croque monsieur, ce Lonzo apportera toutes les saveurs de Corse à votre plat.
Se consomme cru. Le lonzu est un filet de porc salé et fumé, recouvert d’un boyau. Sa chair plutôt maigre et ferme est entourée de gras. Servi en tranches très fines. Son affinage à une durée idéale de 5 mois. Les périodes d’affinage commencent à la mi-mars jusqu’à la fin du mois d’octobre.
Poids au choix : Une tolérance de plus ou moins 10% sera appliqué.