
UN CONCEPT D'EPICERIE FINE INNOVANT, UNE PHILOSOPHIE TRÈS CHAUVINE
LE MADE IN FRANCE EST À L'HONNEUR
DIRECTEMENT DE L'ARTISAN/PRODUCTEUR ET SANS INTERMÉDIAIRE
SANS ADDITIFS, NI COLORANTS, NI CONSERVATEURS, SANS ANTI AGGLOMÉRANTS
ILS SONT TOUS BANNIS DE NOS PRODUITS "MAISON"
MAIS AUSSI DANS LES PRODUITS PARTENAIRES
L’épicerie fine de Fred et Kévin souhaite ainsi rendre hommage à leur Savoir-Faire.
Des produits prémiums négociés au juste prix.
VOUS SOUHAITEZ DÉCOUVRIR NOS PRODUITS ?
Organisez un Instant Gourmand avec l'un ou l'une de nos Epicier.ères
C'est sympa, convivial et super savoureux !
Et si vous souhaitez essayer, juste comme ca !
Pour la première fois, nous vous offrons 10% de réduction grâce au code
"DECOUVERTE"
La sauce samouraï est une sauce originaire de Belgique et non du Japon comme son nom pourrait l’indiquer!
La samouraï est souvent servie dans les fritekot belges avec des frites (au gras de bœuf), des fricadelles ou des saucisses. Elle est constituée d'une base de mayonnaise, à laquelle sont ajoutés de l’harissa, de la tomate et des épices. Elle a un goût légèrement aigre doux avec une dominante pimentée bien présente.
Cette sauce a été mise à l’honneur dans la série cinématographique Les Tuches , dans lauqelle Jeff et Cathy s’en régalent en se goinfrant de frites de frites et de frites !!
Ingrédients : Paprika, Harissa (Piment de Cayenne, sel, ail, coriandre et Carvi), Tomate et Muscade
Ce mélange est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique est spécialement adapté à une longue conservation.
Il suffit simplement de rajouter ce mélange d’épices à une mayonnaise classique et vous obtenez une sauce Samouraï maison 100% naturelle, délicieuse et piquante à souhait.
Ce mélange peut également s’utiliser en poudre pour relever nombres de plats, il est particulièrement délicieux sur des grillades de viandes blanches, sur des poêlées de légumes, ainsi que dans tous les plats mijotés qui nécessitent une touche aromatique piquante.
Elle aime également relever les sauces tomates destinées à garnir les pizzas, les lasagnes, les bruschettas…
Ingrédients pour 4 personnes :
Sauce Samouraï
- 150 ml d’huile de pépins de raisins
- 10 g de moutarde
- 2 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de mélange Samouraï ou plus selon le piquant désiré
Frites :
- 800 g de pomme de terre variété Bintje
- bain de friture au blanc de bœuf
- sel
Préparation :
Pour la sauce Samouraï
- Mélanger les Jaunes d'œufs avec la moutarde avec un batteur électrique puis ajouter l’huile en petit filet.
- Quand la mayonnaise est prise, assaisonner avec le mélange Samouraï.
Pour les frites :
- Couper les pommes de terre épluchées en frites.
- Rincer rapidement et sécher.
- Précuisez les frites dans le blanc de bœuf durant 6 minutes à 130-140°C.
- Sortir et Laisser reposer les frites 10 minutes.
- Effectuer une seconde cuisson durant, 1,5 à 3 minutes selon la grosseur de la frite à 165°C-170°C.
- Égoutter en agitant, saler et server avec la fameuse sauce samouraï.