

Plus qu'une épicerie fine, L'Épicerie Fine de Fred & Kévin est une véritable maison de saveurs,
où la passion du terroir rencontre le savoir-faire artisanal.
Nous parcourons les régions françaises à la recherche de producteurs d'exception afin de vous proposer une sélection exigeante de charcuteries artisanales, fromages fermiers, spécialités régionales, produits d'épicerie fine et gourmandises authentiques. Chaque produit est choisi pour son authenticité, son goût et le travail des producteurs qui le fabriquent.
Mais notre passion ne s'arrête pas à la sélection.
Parce que nous aimons créer autant que sélectionner, nous avons développé notre propre marque artisanale :
L'Atelier des Saveurs.
Sous cette signature, nous imaginons et élaborons des recettes originales qui mettent à l'honneur les meilleurs produits de nos terroirs.
Ce mélange d’épices et d'aromates est destiné à assaisonner les viandes rouges et plus particulièrement les burgers.
- Tomate en poudre
- Paprika
- Sel
- Oignon
- Origan
- Ail semoule
- Poivre noir
- Basilic
- Cassonade
Vous l'utiliserez bien évidemment pour parfumer les burgers en l'incorporant à la viande hachée ou bien en la saupoudrant sur les steaks juste avant de les saisir.
Sa saveur épicée mais non piquante conviendra à tous les palais et vous vous en servirez également pour agrémenter les sauces tomates, les ratatouilles, les salades de tomates, ainsi que toutes les grillades…
Le mélange spécial burger peut s'ajouter en début de cuisson ou bien en finition juste avant de servir.
Pour 4 hamburger prévoir :
- 4 pains à hamburgers
- 4 tranches de cheddar
- 4 feuilles de salade
- 8 rondelles d’oignon
- 4 tranches de tomate
- 4 cornichons en rondelles
- 1 œuf
- 600 grammes de viandes de bœuf hachée
- 1 cuillère à soupe de mélange spécial burger
- 50 grammes d'oignons frits croustillants
- 1 pincée de sel pour la cuisson
Préparation de la recette :
Dans un saladier, mélangez la viande de bœuf hachée, l’œuf et le mélange spécial burger.
Malaxez bien et formez 4 steaks
Faites cuire à votre convenance.
Montez les hamburgers avec le restant des ingrédients dans les pains préalablement passé au grill.