

Plus qu'une épicerie fine, L'Épicerie Fine de Fred & Kévin est une véritable maison de saveurs,
où la passion du terroir rencontre le savoir-faire artisanal.
Nous parcourons les régions françaises à la recherche de producteurs d'exception afin de vous proposer une sélection exigeante de charcuteries artisanales, fromages fermiers, spécialités régionales, produits d'épicerie fine et gourmandises authentiques. Chaque produit est choisi pour son authenticité, son goût et le travail des producteurs qui le fabriquent.
Mais notre passion ne s'arrête pas à la sélection.
Parce que nous aimons créer autant que sélectionner, nous avons développé notre propre marque artisanale :
L'Atelier des Saveurs.
Sous cette signature, nous imaginons et élaborons des recettes originales qui mettent à l'honneur les meilleurs produits de nos terroirs.
Ce mélange d’épices traditionnel est originaire du Moyen Orient, Shawarma, en turc signifie « ça tourne » ce plat tient son nom de la manière dont la viande est préparée : les viandes sont salées et mises à mariner avec les épices. Puis, elles sont disposées en tranches fines sur une broche tournante où elles sont grillées.
Ce mélange est utilisé au Liban et en Turquie pour la préparation des shawarma ou chawarma.
Ce mélange très aromatique aux saveurs envoutantes vous sera indispensable pour préparer votre kebab.Il convient également pour parfumer les salaisons, les saucisses...
- Coriandre
- Curcuma
- Moutarde
- Cumin
- Piment fort
- Fenugrec
- Sel
- Poivre noir
- Ail
- Fenouil
- Girofle
- Muscade
- Cardamome
Ce mélange est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique spécialement adapté à une longue conservation.
Le mélange Shawarma kebab s'utilise en marinade et donne à la viande cette saveur suave et douce caractéristique du kébab.
Mélangez 4 cuillères à soupes de mélange Shawarma dans 5 cl d'huile d'olive dans un plat.
Ajoutez 500 g d'émincés de dinde, bien malaxer pour faire pénétrer les épices dans la viande et réservez une nuit au frais.
Faites sauter à feu vif dans une poêle très chaude ou cuire au barbecue.
Dégustez accompagné de sauce blanche et de potatoes.