

Plus qu'une épicerie fine, L'Épicerie Fine de Fred & Kévin est une véritable maison de saveurs,
où la passion du terroir rencontre le savoir-faire artisanal.
Nous parcourons les régions françaises à la recherche de producteurs d'exception afin de vous proposer une sélection exigeante de charcuteries artisanales, fromages fermiers, spécialités régionales, produits d'épicerie fine et gourmandises authentiques. Chaque produit est choisi pour son authenticité, son goût et le travail des producteurs qui le fabriquent.
Mais notre passion ne s'arrête pas à la sélection.
Parce que nous aimons créer autant que sélectionner, nous avons développé notre propre marque artisanale :
L'Atelier des Saveurs.
Sous cette signature, nous imaginons et élaborons des recettes originales qui mettent à l'honneur les meilleurs produits de nos terroirs.
Nos rillettes de thon ont une belle consistance moelleuse. Les rillettes au thon sont élaborées exclusivement avec des longes de thon, parties nobles situées le long de l’arête centrale, parfaitement désarétées. Notre producteur sélectionne le thon en fonction de son poids. Les thons ne pèsent pas plus de 30kg car au-delà il serait trop sec.
Notre producteur est à l’origine de ses recettes de rillettes toutes confectionnées dans ses ateliers. Il s’attache d’une part, à obtenir une vraie texture de rillettes avec de la matière et des morceaux de poissons, laissés volontairement entiers pour une vraie texture de rillettes, et d’autre part, à mettre en valeur le poisson. Toutes les rillettes sont faites exclusivement avec les parties nobles à savoir les filets du poisson. Les rillettes ont une belle consistance moelleuse.