

Plus qu'une épicerie fine, L'Épicerie Fine de Fred & Kévin est une véritable maison de saveurs,
où la passion du terroir rencontre le savoir-faire artisanal.
Nous parcourons les régions françaises à la recherche de producteurs d'exception afin de vous proposer une sélection exigeante de charcuteries artisanales, fromages fermiers, spécialités régionales, produits d'épicerie fine et gourmandises authentiques. Chaque produit est choisi pour son authenticité, son goût et le travail des producteurs qui le fabriquent.
Mais notre passion ne s'arrête pas à la sélection.
Parce que nous aimons créer autant que sélectionner, nous avons développé notre propre marque artisanale :
L'Atelier des Saveurs.
Sous cette signature, nous imaginons et élaborons des recettes originales qui mettent à l'honneur les meilleurs produits de nos terroirs.
Ce sel fou est un sel aromatisé d’herbes de la garrigue et d'aromates, spécialité du village provençal Espigoule.
- Sel saunier de Camargue
- Ail
- Oignons
- Feuille de myrte
- Basilic
- Thym
- Romarin
- Sarriette
- Genièvre
- Fenouil
- Lavande
Ce mélange est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique spécialement adapté à une longue conservation s’ouvre et se ferme indéfiniment grâce au zip.
Ce sel fou est un sel à marinade sèche ou encore un sel à frotter : En frottant énergiquement le sel va « blesser » la chair et faire pénétrer tous les saveurs au sein de la viande.
Avec sa saveur condensée de la garrigue il parfumera divinement bien toutes les préparations de gibiers : brochettes de grives, perdreau et lapin en cocotte, côtes de phacomochère à la braise, palombe...
L'agneau, le porc et le sanglier ainsi que le boeuf seront également métamorphosé par cet assaisonnement !!
Vous l’utiliserez également comme sel de table pour assaisonner vos foie gras, vos pâtés et terrines campagnardes
Procurez-vous 4 belles côtelettes de cochon dit "cul noir"
Frotter energiquement la viande avec le sel fou d'espigoule
Laisser reposer 2-3 heures au réfrigérateur
Faites cuire quelques minutes sur un bon lit de braise...