

Plus qu'une épicerie fine, L'Épicerie Fine de Fred & Kévin est une véritable maison de saveurs,
où la passion du terroir rencontre le savoir-faire artisanal.
Nous parcourons les régions françaises à la recherche de producteurs d'exception afin de vous proposer une sélection exigeante de charcuteries artisanales, fromages fermiers, spécialités régionales, produits d'épicerie fine et gourmandises authentiques. Chaque produit est choisi pour son authenticité, son goût et le travail des producteurs qui le fabriquent.
Mais notre passion ne s'arrête pas à la sélection.
Parce que nous aimons créer autant que sélectionner, nous avons développé notre propre marque artisanale :
L'Atelier des Saveurs.
Sous cette signature, nous imaginons et élaborons des recettes originales qui mettent à l'honneur les meilleurs produits de nos terroirs.
Véritable institution, vous trouverez obligatoirement une bouteille de vinaigre Melfor chez tout alsacien qui se respecte. Melfor est un mélange unique de vinaigre d’alcool de betterave à 96°, de miel et d’infusion de plantes (la composition exacte est gardée secrète !). Tout cela lui donne son petit goût aigre-doux bien équilibré inimitable qui relèvera vos plats en douceur et sublime l’assaisonnement de vos salades, crudités, salades de pâtes.
C’est Fernand Higy qui mit au point la recette, qui reste quasi inchangée, en 1922. Et aujourd’hui encore c’est l’entreprise familiale qui produit cet inimitable vinaigre.
Retrouvez ici le Melfor L'original et sa fine acidité.
La recette traditionnelle de la vinaigrette alsacienne demande : du Melfor bien entendu mélangé à un peu de moutarde, d'huile et de quelques gouttes de Maggi.
Mais n’hésitez pas à créer vos propres recettes : mélanger avec du vinaigre balsamique, de l’huile de sésame, …
L’avantage du Melfor est qu’il convient à toutes les crudités : salades vertes, carottes, tomates, …
Le Melfor se conserve dans un endroit frais et à l’abri de la lumière pendant 2 ans.