

Plus qu'une épicerie fine, L'Épicerie Fine de Fred & Kévin est une véritable maison de saveurs,
où la passion du terroir rencontre le savoir-faire artisanal.
Nous parcourons les régions françaises à la recherche de producteurs d'exception afin de vous proposer une sélection exigeante de charcuteries artisanales, fromages fermiers, spécialités régionales, produits d'épicerie fine et gourmandises authentiques. Chaque produit est choisi pour son authenticité, son goût et le travail des producteurs qui le fabriquent.
Mais notre passion ne s'arrête pas à la sélection.
Parce que nous aimons créer autant que sélectionner, nous avons développé notre propre marque artisanale :
L'Atelier des Saveurs.
Sous cette signature, nous imaginons et élaborons des recettes originales qui mettent à l'honneur les meilleurs produits de nos terroirs.
En tant que cuisinier, j’ai appris que la qualité d’un plat dépend tout d’abord de la qualité des ingrédients : se fournir chez les meilleurs éleveurs d’oies et de canards gras, de cochons et de poulets fermiers, de gibier local, mais aussi chez les meilleurs revendeurs d’épices, les meilleurs producteurs de fruits et légumes pour les chutneys et les plats préparés.
– Il y a ensuite le respect de la fraîcheur : travailler les produits, notamment les foies gras, dès leur arrivée, à l’apogée de leur fraîcheur et de leur saveur.
– Puis vient la préparation artisanale, entièrement à la main, selon les recettes longuement mises au point par le chef, éternel insatisfait.
– Enfin, les mesures sanitaires doivent être naturellement irréprochables : chaque lot de bocaux et de verrines est systématiquement contrôlé après chaque stérilisation.



